近年来,鸡肉因为生活节奏加快和快餐的安全流行 ,许多人对于食品的鸡肉安全性越来越关注 。然而 ,安全在市场上,鸡肉我们会发现一些价格低廉的安全油煎火燎鸡肉,批发价甚至只有每斤3元,鸡肉而零售价也仅需10元左右,安全这些足以让人怀疑它们的鸡肉安全性
,那么1000元的安全鸡肉真的安全吗? 首先我们来思考为什么在市场上存在如此低廉的鸡肉。原因主要有三点: 生产成本低。鸡肉病死鸡、安全残次品鸡以及喂养不堪的鸡肉鸡等都可以低价收购。 质量不过关
。安全只要不明显有害人体健康的鸡肉化学成分超标等,这些鸡肉质量就能通过市场监管。其实这是眉开眼笑卖家的一个博弈,以数量换取利润从而占据市场。 欺骗消费者
。低价的鸡肉充斥市场,旨在引诱消费者购买。但是,这些鸡肉大都经过过期处理 、化学添加等 ,处于安全隐患非常高的等因奉此状态。 鸡肉价格降至如此之低 ,一定存在安全问题
。其中,常见的鸡肉问题有: 抗生素及其他药物残留
。工厂大规模养殖中为了避免鸡病集中爆发,常采用过量投放抗生素等药物来预防 ,这些药物会在鸡体内残留
,超标就会对人体造成严重危害。抱头鼠窜 氯离子超标。大量用于消毒加工的鸡肉 ,容易在加工过程中生成氯离子,但是
,高浓度氯离子会引发过敏、肝臟损伤等症状。 肉毒杆菌感染。鸡肉生产及加工过程中受到肉毒杆菌污染
,弃甲曳兵难以发现 。 其他化学污染物
。譬如苯丙胺 、氟烷
、氯丙酮等化学物质超标,对人体产生不良影响。 面对价格低廉的鸡肉 ,我们必须增强自我保护意识,明明白白并学会如何“识别”和“避免”风险。以下是几个建议背景介绍
为什么价格如此低廉 ?
安全性如何?
如何识别并避免风险
?